ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى - Glutathione

گلۇتاتيوئېن تەركىبىدە سىسىتېين بار كۆپ خىل پېپتىد بولۇپ ، كۆپ قىسىم ھاۋا جانلىقلىرىدا مەۋجۇت. ئۇنى يېمەكلىكتىن قوبۇل قىلىشقا بولمايدۇ ، ئەمما ھۈجەيرىدىكى ماس ئامىنو كىسلاتادىن بىرىكتۈرۈلىدۇ. سىستېندىكى سۇلفىدرىل گۇرۇپپىسىنىڭ قايتا ھاسىل بولىدىغانلىقى ۋە ئوكسىدلانغاندىن كېيىن ئازايتقىلى بولىدىغانلىقى ئۈچۈن ، گلۇتاتيوئوننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بار. ھۈجەيرىدە گلۇتاتيوئون ئوكسىدلىنىدۇ ياكى بىۋاسىتە ئوكسىدلىنىدۇ ، گلۇتاتيوئون - ئاسكوربات دەۋرىدىكى ئاسكوربات ، گلۇتاتيوئون ئوكسىد ئوكسىد ۋە گلۇتارېدوسىن قاتارلىقلار. بەزى ئوكسىدلاشتۇرغۇچى ماددىلار بىلەن ئىنكاس قايتۇرغاندىن كېيىن ، گلۇتاتيوئون قايتا ھاسىل قىلىش (گلۇتاتيوئون قايتا ھاسىل قىلىش) ئارقىلىق تۆۋەنلىگەن ھالەتكە چۈشۈپ قالىدۇ. ئۇنىڭ ھۈجەيرىدىكى قويۇقلۇقى ۋە ئۇنىڭ ھۈجەيرىلەرنىڭ قىزىل نۇر ھالىتىدىكى مەركىزىي رولىنى كۆزدە تۇتقاندا ، گلۇتاتيوئون ئەڭ مۇھىم ھۈجەيرە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىنىڭ بىرى. بەزى جانلىقلاردا گلۇتاتيوئېننىڭ تەركىبىدە پولى پېپتىد بار باشقا سۇلففىدرىل - بولىدۇ ، مەسىلەن ئاكومىنوئىسېتتىكى مىكوتىئول (AcCys - GlcN - Ins) ، باكتېرىيە {Cys - GlcN - Ins). mal) ئالماشتۇرۇش ، ھەرىكەتچان بەدەندە تىرىپانوتىئون (Trypanothione).